Sopa De Hinojo
| Porciones: 4 |
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo prensado
- 2 bulbos de hinojo cortados en rodajas finas
- 1 papa cortada en cubitos
- 4 tazas de caldo de gallina
- 1 hoja de laurel
- ½ manzana ácida, rallada
- Hojitas de hinojo
- Sal y pimienta
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Preparación:
Derretir la mantequilla en una olla, añadir la cebolla, el ajo, el hinojo y la papa, y rehogar a fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
A continuación, agregar el caldo y el laurel. Tapar y cocinar por 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta y licuar.
Por último, servir fría o caliente, decorada con montoncitos de manzana y hojitas de hinojo.
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