Pastel De Zanahoria
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Fuente: Maritza Teresa Rodríguez A.
País: México
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Ingredientes:
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar moscabada
- 1 ½ taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina cernida
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 5 huevos
- 2 ½ taza de zanahoria rallada
- 1 taza de nuez picada
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de ralladura de limón
Ingredientes betún
- 1 queso crema grande
- 1 barra de mantequilla
- 2 tazas de azúcar glasé |
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Preparación:
Precaliente el horno a 180º c y unte con mantequilla el molde. Ponga las dos clases de azúcar, la zanahoria, la nuez y el aceite en un tazón y bátalos. En otro tazón cierne harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Incorpórelos a la mezcla con batidora eléctrica. Agregue uno por uno los huevos sin dejar de batir, ponga las ralladuras de limón, vacié el molde y hornee 60 ó 70 minutos.
Preparacion del betun
Bata todos los ingredientes y cubra con la mezcla del betún.
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